Receta de calamares rellenos al horno
Prepara unos calamares rellenos al horno deliciosamente tiernos y jugosos! Esta receta sencilla y rápida te sorprenderá por su exquisito sabor y su textura perfecta. ¡No te la pierdas!
Los imprescindibles para tus calamares
¿Listo para cocinar unos calamares rellenos que serán la envidia de cualquier chef? Toma nota de los ingredientes clave:
- Calamares - Busca calamares que sean frescos y tengan un tamaño adecuado, ni muy grandes ni muy pequeños, para que el relleno se abrace a ellos como un guante.
- Relleno - Yo suelo decantarme por una combinación jugosa de carne picada, pimientos verdes, cebolla tierna y ajo picadito. Pero aquí entra tu creatividad: ¿prefieres algo más del mar? Añade gambas o incluso trocitos de pulpo.
- Condimentos - El pimentón es el alma de la fiesta aquí, pero no te quedes corto con la sal y la pimienta. Y para darle ese toque verde y fresco, espolvorea perejil recién picado. ¡Verás qué aroma!
¡Vamos a preparar el relleno para nuestros calamares rellenos al horno! Lo primero que haremos será picar los ingredientes del relleno. Yo suelo utilizar una combinación de carne picada, pimientos verdes, cebolla tierna y ajo picadito, pero ¡tú decides! Si prefieres algo más marinero, puedes añadir gambas o incluso trocitos de pulpo.
Una vez que tenemos todos los ingredientes picados, los mezclaremos en un bol y los cocinaremos a fuego lento hasta que estén bien hechos. ¡El secreto está en cocinarlos despacio para que se integren todos los sabores!
¡Rellena tus calamares con sabor y creatividad!
Ahora que tenemos listos todos los ingredientes, ¡vamos a empezar a rellenar nuestros calamares! Antes de nada, déjame contarte una pequeña anécdota: cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a preparar este plato y siempre solía decirme que el secreto está en el relleno. ¡Y tenía razón!
Lo primero que haremos será limpiar y preparar los calamares. Recuerda que deben estar frescos y tener un tamaño adecuado para que se adapte perfectamente a ellos el relleno preparado anteriormente.
Una vez que tengamos los calamares listos, es hora de rellenarlos con la mezcla que hemos cocinado a fuego lento. Si te gusta experimentar en la cocina, ¡esta es tu oportunidad! Puedes añadir trocitos de gambas o incluso pulpo para darle un toque marinero. También puedes sustituir la carne picada por verduras si quieres una opción más ligera.
¡No te olvides de cerrar los calamares con un palillo para que el relleno no se salga durante la cocción!
¡Ahora viene la parte más emocionante! Prepara tu molde para hornear tus calamares rellenos. Yo suelo usar un molde de cerámica, ¡pero tú eliges el tuyo! Precalienta a 180 grados Celsius. Mientras tanto, coloca tus rellenos en el molde y déjalos listos para hornear. ¿Sabías que el horneado le da a los calamares un toque crujiente y delicioso?
Hornea tus calamares rellenos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Eso es todo! Pero, ¿qué pasa si quieres darle un toque extra a tu receta? ¡Prueba a añadir un poco de queso rallado por encima antes de hornearlos! ¡Está buenísimo!
¡Disfruta de tus deliciosos calamares rellenos al horno! Y recuerda, la cocina es un lugar para experimentar y divertirse, así que no tengas miedo de probar cosas nuevas.
Receta
Calamares rellenos al horno
Tiempo de preparación: 45 minutos
Una receta fácil y deliciosa para disfrutar de unos calamares rellenos al horno en familia.
Ingredientes
- 6-8 calamares medianos
- 200 g de carne picada (cerdo o ternera)
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
- Limpia, separando los cuerpos de las patas y los tentáculos. Reserva.
- Pica finamente el pimiento verde, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. En un bol, mezcla la carne picada con las verduras picadas, el pimentón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Los cuerpos de los calamares se rellenan con la mezcla previa, sin llegar al borde para evitar que se escape durante la cocción.
- Coloca los rellenos en el molde preparado y rocía con un poco más de aceite de oliva.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y el relleno esté cocido. Si lo deseas, puedes gratinarlos durante los últimos 5 minutos para obtener una costra más crujiente.
- Sirve los rellenos al horno calientes, acompañados de una ensalada o unas patatas asadas.