Calamares rellenos en su tinta: en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre los calamares rellenos en su tinta, una delicia marinera exquisita y suave. Preparados en tu Thermomix, resultan sorprendentemente sencillos y rápidos de hacer. ¡Impresionarás a tus invitados con esta receta!

Los ingredientes que vas a necesitar

Para que tus calamares rellenos en su tinta queden de rechupete, vas a necesitar unos ingredientes estrella que no pueden faltar:

• Calamares – Asegúrate de que sean frescos, porque la calidad del calamar es clave para que la receta sea un éxito.
• Tinta de calamar – Es el secreto para darle ese color intenso y sabor único a nuestro plato.
• Cebolla y ajo – Estos dos no pueden faltar, ya que aportan ese toque aromático imprescindible en cualquier sofrito.
• Pan rallado – Te ayudará a conseguir la textura perfecta para el relleno, ¡ni muy seco ni muy húmedo!
• Huevo – Actúa como un pegamento natural que mantendrá unido nuestro relleno.
• Aceite de oliva – Utiliza uno de buena calidad, porque un buen aceite es la base de cualquier gran receta mediterránea.

Con estos ingredientes, ¡ya tienes casi todo listo para empezar a cocinar!

¡Vamos a ponernos manos a la obra con los calamares rellenos en su tinta! Antes de empezar a cocinar, hay unos pasos sencillos que no te puedes saltar:

• Limpiar bien los calamares y reservar esa preciada tinta (aproximadamente 50 ml).
• Mientras tanto, pica las verduras (1 cebolla mediana y 2 dientes de ajo) y precalienta tu Thermomix.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a limpiarlos, ¡fue toda una experiencia! Ahora lo hago sin pensarlo y me encanta ver la cara de sorpresa de mis invitados cuando les sirvo este plato.

Elaboración del relleno: ¡dale sabor a tus calamares!

Ahora que tienes todos los ingredientes listos y tu Thermomix precalentado, ¡es hora de darle vida al relleno de tus calamares!

1. Comienza preparando un delicioso sofrito de cebolla y ajo en el Thermomix. Estos dos son clave para darle un toque aromático y sabroso al relleno.

   Para ello, simplemente añade un chorrito de aceite de oliva en el vaso de tu Thermomix y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Una vez que el sofrito esté listo, añade el pan rallado, el huevo y la tinta de calamar. Estos ingredientes son esenciales para darle textura y sabor único al contenido.

   Mezcla todo bien durante 1 minuto, velocidad 2, hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.

¡Y ya está! Tienes el relleno perfecto para tus. Ahora solo te queda rellenarlos cuidadosamente y cerrarlos con un palillo para que no se salga el relleno durante la cocción.

¡Vamos a preparar el relleno de nuestros calamares! Te aseguro que, con los ingredientes que te propongo, quedará de rechupete.

1. Combina en un bol el pan rallado, el huevo y el líquido de calamar. ¡Recuerda que puedes usar tinta de calamar en polvo si no tienes fresca!
2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que consigas una masa homogénea y compacta.
3. Rellena con esta deliciosa mezcla, asegurándote de que queden bien llenos pero sin apretar demasiado, o se podrían romper durante la cocción.
4. Para evitar que se salga, cierra con un palillo. Yo suelo usar los palillos de dientes, ¡son perfectos para ello!

¡Cocinando los calamares rellenos en su tinta!

Una vez que hayas rellenado los calamares con esa deliciosa mezcla 😋, llega el momento de cocinarlos en su tinta. ¡Esta parte me encanta! Programa la Thermomix para cocinar a temperatura Varoma durante 15 minutos, a velocidad 1. ¡Verás qué ricos quedan!