Calamares rellenos a la plancha

Receta ↓ Ángela Solar

Saborea esta exquisita receta de calamares rellenos a la plancha, perfecta para aquellos que buscan una comida irresistible y fácil de preparar. Los calamares están rellenos con una mezcla deliciosa y luego cocinados a la plancha hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y tiernos y jugosos por dentro. ¡Una delicia perfecta para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial!

Por qué te encantará esta receta

• Preparación rápida - Olvídate de recetas complejas; estos calamares se cocinan fácilmente y sin complicaciones.
• Un festín saludable - Combina lo mejor de los sabores del mar con ingredientes que cuidan de ti y de los tuyos.
• Explosión de sabor - El relleno jugoso y la textura perfecta de este plato a la plancha te conquistarán al primer bocado.

Ingredientes que necesitarás

Para esta receta de calamares rellenos a la plancha, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Calamares - Busca calamares frescos y de tamaño mediano, que sean más fáciles de rellenar y queden perfectos en la plancha.
• Cebolla - Prefiero la cebolla blanca por su sabor suave, pero si te gusta más intensidad, ¡la cebolla morada es tu aliada!
• Pimiento - Verde o rojo, ambos aportan un toque de color y sabor que enamora.
• Ajo - Un par de dientes bien picaditos hacen la diferencia. Si eres fan del ajo, no te cortes y añade un poco más.
• Pan rallado - Es el ingrediente secreto para darle esa textura crujiente al relleno. ¿Has probado a hacerlo en casa? Es muy sencillo y el sabor es incomparable.
• Huevo - Nos ayuda a que todo se quede en su sitio. Si buscas una opción más ligera, utiliza solo las claras.
• Aceite de oliva - El oro líquido, imprescindible para cocinarlos a la plancha y conseguir esa dorada perfección.

Preparación del relleno: ¡Una mezcla irresistible!

¡Vamos a por el corazón de esta deliciosa receta! El relleno es la clave para conseguirlo a la plancha con gran éxito.

1. Comenzaremos con el picado de las verduras y su sofrito. Personalmente, me encanta esta parte porque el aroma que se desprende mientras se sofríen las verduras es simplemente delicioso. Además, esta es una gran oportunidad para darle tu toque personal a la receta, así que no dudes en experimentar con las cantidades o incluso añadir otros ingredientes que te gusten.

2. Una vez listo el sofrito, llega el momento de mezclar los ingredientes y dar vida al relleno. Simplemente sigue las indicaciones y ve incorporando cada ingrediente poco a poco. ¡Verás cómo se crea una mezcla irresistible que hará las delicias de tus comensales!

¡Vamos a por el paso final! Ahora es el momento de rellenar nuestros calamares con la mezcla deliciosa que hemos preparado. Yo siempre digo que la clave está en no pasarte con la cantidad, así que rellena cada calamar con cuidado y sin excederte, para evitar que se abran durante la cocción.

Rellenos, calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Recuerda, la cocción rápida es clave para que queden tiernos y jugosos, así que no te demores en colocarlos en la sartén cuando esté caliente. Cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Por cierto, no tengas miedo de experimentar con esta. Si deseas agregar ingredientes adicionales o ajustar los tiempos de cocción, ¡adelante! La cocina es un espacio para divertirse y ser creativo.

¡Ya tienes tus calamares rellenos a la plancha listos y deliciosos! Ahora, ¡es hora de impresionar a tus invitados con una presentación atractiva y pensar en el acompañamiento perfecto!

Recuerdo cuando prepare esta receta por primera vez en una cena con amigos. Todos quedaron encantados no solo por el sabor, sino también por la presentación. Así que, te doy algunos consejos para que tú también puedas sorprender a tus comensales.

• Para presentarlos, utiliza una tabla de madera o un plato amplio. Coloca en forma de circunferencia y decora el centro con hierbas frescas como perejil o cilantro. Esto le dará un toque de color y frescura a tu plato.
• En cuanto al acompañamiento, unas patatas fritas caseras quedan genial. Personalmente, me encanta acompañarlos con una ensalada verde con vinagreta de limón. El contraste de sabores y texturas es espectacular. ¡Otra opción es un arroz blanco para equilibrar los sabores y disfrutar de una comida completa!