calamaresrellenos.info

Recetas paso a paso

Calamares rellenos de marisco

¡Prepara unos calamares rellenos de marisco exquisitos y sabrosos! Con su relleno único de marisco y su textura perfecta, ¡esta receta es muy fácil de hacer y te dejará a ti y a tus invitados impresionados!

Los imprescindibles para tus calamares

Para triunfar con los calamares rellenos de marisco, cada ingrediente juega un papel fundamental. ¡Vamos allá!

  • Calamares - Lo ideal son calamares frescos, de esos que al verlos, no puedes resistirte. Busca unos de tamaño mediano, que te permitan rellenarlos sin dificultades y que se mantengan íntegros tras la cocción.
  • Mariscos variados - Aquí es donde se pone interesante: una selección de gambas, mejillones y almejas, bien frescos y limpios, ¡y voilà! Tienes un relleno con un sabor que es otro nivel.
  • Pan rallado - No subestimes su poder; es el guardián de tu relleno, el que lo mantiene en su sitio para que no se desmorone. ¡Un toque y listo!
  • Huevo - El pegamento mágico que une a todos los demás. Un huevo batido y tu relleno no se moverá ni un ápice.
  • Ajo y perejil - El dúo dinámico que nunca falla. Aportan ese aroma y frescura que nos transporta directamente al Mediterráneo.
  • Aceite de oliva - Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, y tus calamares brillarán con luz propia. Además, es que le da un gusto... ¡Increíble!

Preparación del relleno

¡Vamos a preparar un relleno de marisco delicioso y lleno de sabor! Empecemos por la cocción de los mariscos, un paso fundamental para conseguir un relleno jugoso y sabroso.

  1. Cocción de los mariscos: Si eres como yo y te encanta el marisco fresco, ¡estás de suerte! Para esta receta, solo necesitas cocer los mariscos durante unos minutos hasta que estén tiernos y listos para usar. Recuerda escurrirlos bien antes de añadirlos al relleno.

  2. Picado y mezcla de los ingredientes del relleno: Una vez tengamos los mariscos cocidos, es hora de picarlos finamente y mezclarlos con el resto de ingredientes. En este paso, el pan rallado juega un papel crucial, ya que ayudará a que el relleno se mantenga unido y no se desmorone durante la cocción. Además, el huevo actuará como un pegamento natural, asegurándonos de que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

    Por último, no te olvides de añadir el ajo y el perejil picados para darle a nuestro relleno ese toque mediterráneo que tanto nos gusta. ¡Ya verás cómo queda!

¡Rellenemos nuestros calamares!

¡Es hora de ponerse manos a la obra con los calamares! Límpialos bien y rellénalos con el delicioso marisco que preparamos anteriormente. Este paso es crucial para conseguir un plato de calamares rellenos de marisco ¡realmente exquisito!

  1. Limpieza de los calamares: ¡No te cortes! Limpia bien los calamares, retirando las vísceras y la pluma interna. Asegúrate de dejarlos completamente limpios para que podamos disfrutar de su textura única.
  2. Relleno y cierre de los calamares: Rellena los calamares con la mezcla de marisco que preparaste con tanto mimo. Cierra cada calamar con un palillo para evitar que el relleno se salga durante la cocción. ¡Ya verás cómo queda todo perfecto!

Cocción de los calamares rellenos

¡Estamos en la recta final! Una vez que hayas rellenado los calamares con ese delicioso marisco, llega el momento de cocinarlos. Personalmente, me encanta la cocción en sartén, ya que queda una textura crujiente por fuera que combina perfectamente con el relleno jugoso. Pero si prefieres una opción más sana, la cocción al horno también te permitirá disfrutar de unos calamares rellenos de marisco deliciosos.

Para cocinarlos en sartén, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los calamares rellenos y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Cuidado con no quemarlos!

Si prefieres la cocción al horno, precalienta el horno a 200°C y coloca los calamares rellenos en una fuente para horno. Cocínalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡No te olvides de darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se doren por igual!

Una vez que los calamares estén cocinados, sírvelos inmediatamente con un poco de perejil picado por encima y acompáñalos con una ensalada verde o unas patatas fritas caseras. ¡Buen provecho!

Presentación final

¡Ya estamos en la recta final! Una vez que tus calamares rellenos de marisco estén perfectamente cocinados, es hora de presentarlos de manera atractiva y deliciosa. Emplátalos en un plato bonito y decóralos con un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco y colorido. ¿Qué te parece acompañarlos con una ensalada verde o unas patatas fritas caseras? ¡Buen provecho!

Por cierto, en mi casa siempre hemos tenido la tradición de acompañar los calamares con una salsa alioli casera. ¡Es una combinación perfecta! Si quieres probarla, solo tienes que mezclar aceite de oliva, ajo y limón al gusto. ¡Te encantará!

Receta

Calamares rellenos de marisco

Tiempo de preparación: 45 minutos

Una deliciosa receta de calamares rellenos de marisco que te hará triunfar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 4 calamares medianos
  • 200 g de gambas
  • 100 g de mejillones
  • 100 g de almejas
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

Instrucciones paso a paso

  • Comienza limpiando los mariscos: quita las cabezas y las cáscaras de las gambas, y retira las barbas y los cierres de los mejillones y las almejas.
  • Cuece los mariscos en una cazuela con un poco de agua, sal y pimienta hasta que se abran; reserva el caldo.
  • Pica finamente las gambas, los mejillones y las almejas, y mézclalos en un bol con el pan rallado, el huevo batido, el ajo picado, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
  • Rellena los calamares con la mezcla de marisco, cierra los extremos con un palillo y reserva.
  • Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén y dora los calamares rellenos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  • Si prefieres cocinarlos al horno, colócalos en una fuente, rocíalos con aceite de oliva y hornea a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.

Notas:

  • Si te gusta un toque picante, añade un poco de guindilla o pimentón picante al relleno.
  • Acompaña los calamares rellenos con una ensalada verde o un puré de patatas para un plato más completo.
  • Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días.

Receta

Calamares rellenos de marisco

Tiempo de preparación: 45 minutos

Una deliciosa receta de calamares rellenos de marisco que te hará triunfar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 6 calamares medianos
  • 200 g de gambas
  • 100 g de mejillones
  • 100 g de almejas
  • 100 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso

  • Comienza limpiando los calamares y reservando los tentáculos para el relleno.
  • Cuece los mariscos en una olla con agua y sal hasta que estén listos. Una vez cocidos, desmechalos y reserva.
  • En un bol, mezcla los mariscos desmechados con el pan rallado, el huevo batido, el ajo picado, el perejil y sazona al gusto.
  • Rellena los calamares con la mezcla anterior y cierra con un palillo para evitar que se salga el relleno.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén y dora los calamares rellenos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  • Si prefieres cocinarlos al horno, colócalos en una fuente y hornéalos a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.