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Recetas paso a paso

Receta de calamares rellenos al horno

Prepara unos calamares rellenos al horno deliciosamente tiernos y jugosos! Esta receta sencilla y rápida te sorprenderá por su exquisito sabor y su textura perfecta. ¡No te la pierdas!

Los imprescindibles para tus calamares

¿Listo para cocinar unos calamares rellenos que serán la envidia de cualquier chef? Toma nota de los ingredientes clave:

  • Calamares - Busca calamares que sean frescos y tengan un tamaño adecuado, ni muy grandes ni muy pequeños, para que el relleno se abrace a ellos como un guante.
  • Relleno - Yo suelo decantarme por una combinación jugosa de carne picada, pimientos verdes, cebolla tierna y ajo picadito. Pero aquí entra tu creatividad: ¿prefieres algo más del mar? Añade gambas o incluso trocitos de pulpo.
  • Condimentos - El pimentón es el alma de la fiesta aquí, pero no te quedes corto con la sal y la pimienta. Y para darle ese toque verde y fresco, espolvorea perejil recién picado. ¡Verás qué aroma!

Preparación del relleno

¡Vamos a preparar el relleno para nuestros calamares rellenos al horno! Lo primero que haremos será picar los ingredientes del relleno. Yo suelo utilizar una combinación de carne picada, pimientos verdes, cebolla tierna y ajo picadito, pero ¡tú decides! Si prefieres algo más marinero, puedes añadir gambas o incluso trocitos de pulpo.

Una vez que tenemos todos los ingredientes picados, los mezclaremos en un bol y los cocinaremos a fuego lento hasta que estén bien hechos. ¡El secreto está en cocinarlos despacio para que se integren todos los sabores!

Relleno de los calamares

¡Vamos a darle vida a estos calamares con un relleno exquisito! Primero, yo siempre recomiendo limpiarlos bien bajo el grifo, quitando cualquier resto de arena o impurezas. Luego, sécalos con papel absorbente y prepárate para darles un toque delicioso.

Una vez que tengas los calamares limpios y secos, rellénalos con la mezcla que hemos preparado anteriormente. Yo suelo usar una manga pastelera para hacerlo más fácil y limpio, ¡pero tú decides!

Recuerda no rellenarlos demasiado, ya que el relleno se puede expandir durante la cocción. Un truco que yo utilizo es dejar un poco de espacio en la punta del calamar, así evito que el relleno se salga.

¡Rellena tus calamares con sabor y creatividad!

Ahora que tenemos listos todos los ingredientes, ¡vamos a empezar a rellenar nuestros calamares! Antes de nada, déjame contarte una pequeña anécdota: cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a preparar este plato y siempre solía decirme que el secreto está en el relleno. ¡Y tenía razón!

Lo primero que haremos será limpiar y preparar los calamares. Recuerda que deben estar frescos y tener un tamaño adecuado para que el relleno que hemos preparado anteriormente se adapte perfectamente a ellos.

Una vez que tengamos los calamares listos, es hora de rellenarlos con la mezcla que hemos cocinado a fuego lento. Si te gusta experimentar en la cocina, ¡esta es tu oportunidad! Puedes añadir trocitos de gambas o incluso pulpo para darle un toque marinero. También puedes sustituir la carne picada por verduras si quieres una opción más ligera.

¡No te olvides de cerrar los calamares con un palillo para que el relleno no se salga durante la cocción!

Cocción en el horno

¡Ahora viene la parte más emocionante! Prepara tu molde para hornear tus calamares rellenos. Yo suelo usar un molde de cerámica, ¡pero tú eliges el tuyo! Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, coloca tus calamares rellenos en el molde y déjalos listos para hornear. ¿Sabías que el horneado le da a los calamares un toque crujiente y delicioso?

Hornea tus calamares rellenos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Eso es todo! Pero, ¿qué pasa si quieres darle un toque extra a tu receta? ¡Prueba a añadir un poco de queso rallado por encima antes de hornearlos! ¡Está buenísimo!

¡Disfruta de tus deliciosos calamares rellenos al horno! Y recuerda, la cocina es un lugar para experimentar y divertirse, así que no tengas miedo de probar cosas nuevas.

Receta

Calamares rellenos al horno

Tiempo de preparación: 45 minutos

Una receta fácil y deliciosa para disfrutar de unos calamares rellenos al horno en familia.

Ingredientes

  • 6-8 calamares medianos
  • 200 g de carne picada (cerdo o ternera)
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
  • Limpia los calamares, separando los cuerpos de las patas y los tentáculos. Reserva.
  • Pica finamente el pimiento verde, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. En un bol, mezcla la carne picada con las verduras picadas, el pimentón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  • Rellena los cuerpos de los calamares con la mezcla anterior, sin llegar al borde, para que no se salga el relleno durante la cocción.
  • Coloca los calamares rellenos en el molde preparado y rocía con un poco más de aceite de oliva.
  • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los calamares estén dorados y el relleno esté cocido. Si lo deseas, puedes gratinarlos durante los últimos 5 minutos para obtener una costra más crujiente.
  • Sirve los calamares rellenos al horno calientes, acompañados de una ensalada o unas patatas asadas.